偽。學姊(郭欣彥)的天地論壇

使用簡單的工具，
免煎，水煮就能得到一顆漂亮的荷包蛋。

工具：
鍋子、湯勺、碗公(非必要)、筷子

食材：
蛋、食用油(不限種類)

步驟：

1.將鍋子裝水加熱，水深要比湯勺的前端勺子還要深一點

2.利用等待水滾時間，將湯勺的前端勺子放入一點點食用油，微微旋轉讓油布滿整個勺子。

3.將湯勺放入碗公中，調整勺子角度(如下圖所示)，確保蛋打入後不會溢出，如果這裡有他人幫忙，也可請人拿著

4.將蛋打入湯勺中

5.待鍋中水滾後，慢慢將湯勺放入水中，放的時候不要一口氣放到底，蛋液會亂流，建議是先讓底部稍微變白後，微微傾斜湯勺，讓滾水從某一邊流入，過了一陣子後再微微傾斜另一個方向，確保上方的蛋白都能凝結，所以這時候湯勺都不要放手喔。

6.當蛋白都凝結後，湯勺就能暫時放手囉。

7.隨時用筷子來確認蛋黃熟度，喜歡吃硬一點就煮久一點囉，等到蛋黃煮到喜歡的熟度後就能起鍋，這時只需要使用筷子輕輕地劃一圈就能把蛋推出來，而且完全不黏湯勺喔(上油的關係)。

是不是很簡單阿...快來試試看吧!